Crackers di riso e canapa

Dose: per 4 persone | Procedimento: 15/20 minuti | Cottura: 10/15 minuti

Ingredienti

• 1 Tazza di farina di riso
• 1/2 Tazza di farina di ceci
• 1/2 Tazza di farina di canapa
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di aceto di mela
• 3 Cucchiai di olio evo
• pizzico di sale
• 1 Tazza acqua (versala poco alla volta sino a raggiungere un composto sodo ma “appiccicoso”)

* per la versione dolce:

• 2 cucchiai di zucchero di canna

* per la versione salata:

• 2 cucchiaio di rosmarino
• 1 cucchiaino di aglio in polvere

Procedimento

Versa tutte e tre le farine su di una ciotola e mescola bene.

Aggiungi ora il sale, il bicarbonato, poi l’aceto di mela, poi ancora il sale e l’acqua poco alla volta.

Mescola tutto sino a raggiungere un composto sodo

Dividi in due l’impasto.

Procedi con la versione dolce. Prendi una metà dell’impasto e stendila con un mattarello su due fogli di carta forno (vedi foto e video).

Crea delle linee verticali e orizzontali per dare la forma ai crackers e cospargi di zucchero di canna.

Metti da parte e procedi con la versione salata.

Prendi l’altra metà di impasto e aggiungi aglio in polvere e rosmarino. Impasta e ingloba bene.

Ora procedi come prima. Stendi l’impasto su due fogli di carta forno e crea delle linee verticali e orizzontali con un coltello per dare la forma ai crackers.

Cospargi di sale.

Inforna a 200° per 10/15 minuti (dipende dal forno dunque ti consiglio di guardare già dopo i primi 10 minuti)

Consiglio:

La versione dolce si sposa alla perfezione con la confettura di fragola fatta in casa!

* Tutti i passaggi li puoi trovare al seguente video: clicca qui.

Ricetta realizzata da Parole Vellutate